Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Timur yang wajib dicicipi. Soto ini memiliki cita rasa yang unik dan menyegarkan, dengan kuah yang gurih dan segar. Soto Banjar biasanya disajikan dengan nasi, perkedel, dan sambal.

Selain Soto Banjar, Kalimantan Timur juga memiliki berbagai kuliner khas lainnya yang tak kalah lezat. Berikut ini adalah beberapa di antaranya:

• Nasi Kuning Bebek Apar: Nasi kuning yang disajikan dengan bebek goreng dan bumbu kuning yang gurih.
• Mie Goreng Kuah Asam Pedas: Mie goreng yang dimasak dengan kuah asam pedas yang menyegarkan.
• Tumis Kangkung Belacan: Tumis kangkung yang diberi bumbu belacan yang pedas dan gurih.
• Pepes Ikan Patin: Ikan patin yang dibungkus dengan daun pisang dan diberi bumbu rempah-rempah.
• Bubur Pedas: Bubur yang dimasak dengan kuah pedas dan diberi berbagai macam topping, seperti telur, daging sapi, dan sayuran.
• Amplang: Kerupuk ikan yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan gabus.
• Roti Jala: Roti yang terbuat dari tepung beras dan diberi kuah kari.
• Kue Lapis Legit: Kue lapis yang dibuat dari tepung beras, tepung tapioka, dan santan.

Kuliner khas Kalimantan Timur ini dapat dengan mudah ditemukan di berbagai rumah makan dan warung makan di seluruh provinsi. Namun, jika ingin menikmati kuliner khas Kalimantan Timur yang otentik, sebaiknya Anda berkunjung ke daerah asalnya, yaitu Banjarmasin.